週末農業日記を書いているのですが・・・・キクイモ！

キクイモ　知っていますか？
血圧を下げる「イヌリン」が豊富にある植物
とても、生命力が強く
春、土に埋めたら、放置。秋収穫だけど　翌年の春収穫でもOK
便利でしょ
ジャガイモの代用品として、マッシュポテトのように利用可能
味噌漬けの漬物が一般的なようですけど
応用はこれからかな？
休耕地（水田）の再耕には宜しいかもしれない
一株で、１ｋｇ程度収穫できる
化学肥料は要らない
農薬も要らない
有機肥料も要らない
１ｋｇ350円ぐらい？