ミシュラン・ガイド東海発表

ミシュランガイド愛知岐阜三重2019特別版  に掲載される主な店

【愛知県】

★★★そのために旅行する価値のある卓越した料理 2件

右江田(すし)名古屋市中川区

●(「土」の右上に点)方(日本料理)名古屋市中区

★★遠回りしてでも訪れる価値のあるすばらしい料理

懐石 八泉(日本料理)名古屋市千種区

鮨 旬美 西川(すし)名古屋市中村区

鮨 土方(すし)名古屋市中区

せき根(日本料理)名古屋市昭和区

天風良 にい留(天ぷら)名古屋市東区

八勝館(日本料理)名古屋市昭和区

明庵(日本料理)名古屋市東区

ラ・ヴァガボンド(仏料理)名古屋市中区

レミニセンス(仏料理)名古屋市中区

【岐阜県】

★★

小菜中華hiro(中華料理)岐阜市

柳家(日本料理)瑞浪市

料亭洲さき(日本料理)高山市

【三重県】

★★★

こま田(すし)伊勢市

★★

懐石 かみむら(日本料理)伊勢市

割烹 西むら(日本料理)四日市市

【ビブグルマン】価格以上の満足感が得られる料理(良質な食材で丁寧に仕上げており、5000円以下で楽しめる)

<名古屋市>

一誠/日本料理

うなぎ家 しば福や/うなぎ

海の日/居酒屋

御料理 ひさまつ/日本料理

ぎょうざや たつみ/餃子

サラマンジェ ドゥ カジノ/フランス料理

十割蕎麦 七里庵/蕎麦

酒亭 なわ/日本料理

旬彩 天ぷら 心来/天ぷら

松寿庵/蕎麦

鮨屋 とんぼ/寿司

スペイン食堂 エストイ・ジェノ/スペイン料理

炭焼 うな富士/うなぎ

馳走菴 ひじり/日本料理

手打ちうどん かとう/うどん

手挽きそば 一心/蕎麦

天一/餃子

鳥つる/焼き鳥

とんかつ あさくら/とんかつ

華丸吉日/日本料理

ビストロ ル ボル/フランス料理

ピッツァ ゴルジェ/ピッツァ

八千代 味清/とんかつ

らぁ麺 紫陽花/ラーメン

ラ ペーシュ/フランス料理

らーめん 奏/ラーメン

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ/イタリア料理

<一宮市>

オステリア ゴッチャポント/イタリア料理

<稲沢市>

コート・ロティ/フランス料理

<春日井市>

らぁ麺 飛鶏/ラーメン

<瀬戸市>

うなぎ 田代/うなぎ

<長久手市>

手打蕎麦切 玄寿/蕎麦

<岡崎市>

おふろ/居酒屋

蕎麦や 口福/蕎麦

鮨の松由/寿司

<刈谷市>

旬彩料理 炭焼 こなす/居酒屋

<幸田町>

蕎麦切り 笑/蕎麦

花翠/日本料理

<東栄町>

茶禅一/蕎麦

<豊川市>

旬和風食彩 さとう/日本料理

<豊田市>

割烹 なり田/日本料理

すし 朋輩/寿司

<豊橋市>

うな豊/うなぎ

割烹 千代娘/日本料理

すし義/寿司

てつ家/うどん

天源/天ぷら

らぁ麺 幸跳/ラーメン

<半田市>

麺屋 さくら/ラーメン(東海ウォーカー・中村竜也)

逆ステルスマーケティング?

お店の営業を支援するステルスマーケティングの逆が存在するのか?
早い話、繁盛店を妨害?
予約のドタキャン爆弾を浴びせると、戦意消失し、味が落ちる
その客を拾うという戦略なのか
映画の世界みたいだ
自分の店で育てた後輩が繁盛していると嫉妬に狂うシェフがいても不思議じゃないけど
ドタキャンが最近増加しているのは何か理由があるのではと
憶測が噂になり始めている

さんま

お造りが540円
結構いける!とろっとした食感は大トロ的
塩焼きも良いけど、生もね!

ナゴワン(名古屋のグルメ選手権的イベント概要)

名古屋グルメ選手権/イベント概要(案)
<開催期間>
2011年10月14日(金)~23日(日)10日間
オープニング(案):10月14日(金)
<開催時間>
平日/16時~20時土日/11時~20時
<実施会場>
矢場公園/名古屋の飲食店および県内の飲食関連企業
<出店参加対象>
名古屋の飲食店および県内の飲食関連企業

美容室の新サービス

年間63000円で、美容室行きたい放題というサービス。
短髪男子カットのみ?
名古屋市昭和区の美容室
毎月行くと5250円と定価と同額です
なので、毎月1回以上の来店効果を狙うもの
髪の毛を切る、という仕事ではなく
ヘアースタイルの維持費
来店頻度が多くなれば、手入れは少しで済むから
店側の負担も少なく、コミュニケーションも増加しファンを増産する可能性あり
先金なので、店の資金繰りも良くなる
更に、他店に移動する事も減少する
出来るだけ、経費を削減したい個人が前金で払うか
毎月1度より絶対額を下げたい要求もあるか
いずれにしても、色々と考える事は重要ですね

瀬戸焼そば

B級グルメの一種なんでしょう
一般の焼きそばと違うところは
煮込んだ御肉を使うところ
福助という店は閉店
名古屋駅の地下街に専門店があるらしい
一度、食べてみたいな